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ゴーヤ－チャンプルー♪
2010-05-16 (Sun) 15:59
こんにちは♪今日は朝から気持ちいい五月晴れ♪♪
天気がいいので、布団干したり、猫の額ほどの庭の草取りをしました。
しかし、日ごろの運動不足のせいか、
それだけでもうヘトヘト・・・(:_;)
そこで、今日の夕食は体力をつけるため
ゴーヤーチャンプルーを作りました♪
材料 （４人分）油・・・大さじ1 豚バラ肉・・・５0ｇ ゴーヤ・・・１本
木綿豆腐・・・1/2丁 だし・・・100ｃｃ 塩・・・少々
しょう油・・・大さじI 卵・・・I個 かつお節・・・適量
作り方1 水洗いしたゴーヤを縦半分に切ったら、スプーンで
綿と種を取り除き、3～4ｍｍ厚さに切る。
2 豆腐はクッキングペーパーで包み、皿などに
のせて２０分ほどおいて水切りしておく。
3 フライパンに油をひき、強火で豚バラ肉を炒め、
肉の色が変わったらゴーヤを入れ、強火のまま
火を通す。
4 油がゴーヤー全体にまわってしんなりしてきたら、
水切りした豆腐を手でちぎりながら加え軽く混ぜる。
5 だしを加え、炒め煮する。
6 だしが大さじI杯ぐらいになったら、塩と
しょう油で味を調える。
7 仕上げに卵を溶かずに加え、フライパンの中で
崩しながら強火でさっと炒めて、皿に盛り、
かつお節をかけて完成です。
とっても簡単で美味しいですよ～～！！
皆さんも今日の夕食にいかがですか(*^^)v
ママ☆彡
